es una tierra donde
el paisaje y el vino han ido de la
mano a lo largo de los siglos.
La sierra del mismo nombre fue
desde el siglo XII refugio de eremitas
que cultivaron la espiritualidad.
En esta región han convivido con
armonía la actividad humana y
el respeto por el entorno. Los vinos
de Montsant son un fiel reflejo de
la autenticidad de su paisaje.
Región de elaboración:
Denominación de Origen Montsant
Variedades:
Garnacha tinta
Análisis:
Grado alcohólico: 14º
Viticultura:
Las viñas viejas de Garnacha
formadas en vaso se cultivan en las
faldas de la sierra del Montsant sobre
suelos calcáreo arcilloso y producen
vinos carnosos y complejos.
Vinificación:
La uva Garnacha se vendimia
manualmente y se fermenta en
pequeños depósitos de acero
inoxidable de 5000 litros, donde el
intimo contacto de la piel y el mosto
libera aroma y color. Posteriormente
el vino hace su crianza en barricas de
roble francés y americano de 300 lts.
Características sensoriales:
Picota con reflejos granates. Fruta
madura, toques minerales y notas
de torrefacción bien integradas.
En boca es vivo, sabroso y equilibrado.
Deja a su paso un recuerdo fresco,
frutal, que se disfruta largamente.
Maridaje:
Carnes rojas a la parrilla, asados,
estofados, civet, caza de pelo, setas,
quesos de oveja, arroces, pescado
azul a la plancha, bacalao, frutos
secos, tomates secos o legumbres.
Consejos del Enólogo:
Consumir a temperatura de 14-16ºC
Periodo óptimo de consumo:
Envejecerá perfectamente
durante cuatro-cinco años en
botella conservada en condiciones
adecuadas
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